Питание, меню
Учеными доказано, что престарелые люди, живущие в одиночестве, очень часто страдают нарушениями аппетита и плохо питаются, довольствуясь случайными перекусами в течение дня: им просто незачем и не для кого готовить полноценные блюда. При этом правильно подобранный рацион, содержащий все необходимые витамины, микроэлементы и минералы, способен замедлить процессы старения в организме.
Именно поэтому питанию в наших пансионатах уделяется особое внимание. Нам так хочется, чтобы меню наших постояльцев было полезным, вкусным и нравилось каждому постояльцу!
В домах большое внимание уделяется рациону наших постояльцев. Предусмотрено 4- 5-ти разовое питание – завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Упор при разработке меню сделан на диетическое питание, при необходимости предоставляется перетертая пища. Обязательно учитываются все медицинские показания и противопоказания. Наши пациенты получают сбалансированное питание с учетом их возрастных потребностей, привычек и ограничений.
Не забываем мы и о днях рождения наших клиентов, организовываем праздничный стол и поздравления. Несколько раз в неделю домашняя выпечка и другие приятные кулинарные сюрпризы от повара.
Нюансы приготовления и обслуживания
В наших пансионатах учитываются все нюансы:
- Меню. Меню может быть, как общим (если нет противопоказаний), так и составленным индивидуально для отдельных групп людей (инвалиды, тяжелобольные, аллергики).
- Режим. Норма питания установлена с учетом физиологических потребностей и особенностей организма наших постояльцев.
- Технологии приготовления и сервировка. Пища готовится путем варки, запекания, тушения, приготовления на пару. Блюда выглядят аппетитно, а сервировка всегда аккуратная.
- Обслуживание. Обслуживающий персонал придерживается всех установленных санитарных и технологических норм.
- Столовая. Прием пищи проходит в уютной, чистой и светлой столовой. Для лежачих больных предусмотрена подача еды в комнату.
Пример меню
| Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье | |
| Завтрак | Каша геркулесовая с яблоком Сырная масса Хлеб Чай |
Каша рисовая с курагой |
Каша геркулесовая с изюмом |
Каша манная |
Каша геркулесовая с персиком |
Каша ячневая с тыквой |
Каша геркулесовая |
| Обед | Суп из свежей капусты |
Суп из чечевицы |
Суп фрикаделевый |
Уха из тунца |
Борщ |
Суп вермишелевый |
Рассольник |
| Полдник | Фрукты свежие |
Кисель из фруктового ассорти |
Яблоко запеченное с корицей |
Фруктовый салат с йогуртом |
Пирог «Шарлотка» |
Булочка с творогом |
Булочка с яблоком |
| Ужин | Винегрет с сельдью |
Запеканка из творога со сметаной |
Ризотто с курицей |
Паста с овощами и пармезаном |
Жульен с курицей и грибами |
Омлет с овощами и пармезаном |
Салат «Оливье» |
Большинство блюд не просто повторяют шедевры домашней кухни, но и превосходят их по своим вкусовым качествам. Уточнить все интересующие вас моменты по питанию и задать другие вопросы можно по телефону